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檢測方案

首 頁-技術(shù)資料-檢測方案

學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)基本型儀器配置

發(fā)布時間:2019-06-27來源:冠宇儀器

學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)基本型儀器配置為貫徹落實食藥安委關(guān)于加快餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升實施意見,河南冠宇儀器有限公司針對學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)的提出解決方案。明廚亮灶、學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)是學(xué)校預(yù)防和過程管控食品安全風(fēng)險的有效技術(shù)手段。利用食品安全快檢、互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)應(yīng)用及無紙化檢查系統(tǒng)記錄等主要技術(shù)手段,將快速檢測數(shù)據(jù)自動存儲,并通過學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺(供學(xué)校、教育行政主管部門、食藥監(jiān)管部門相關(guān)人員監(jiān)管使用,通過數(shù)據(jù)分析、提前篩查食品安全風(fēng)險,實現(xiàn)食品安全風(fēng)險預(yù)防、全程管控、社會共治管的效果。

學(xué)校食品安全快檢室建設(shè)基本型儀器配置:

1.明廚亮灶配置-食品安全智慧監(jiān)管平臺

序號

產(chǎn)品名稱

產(chǎn)品功能

數(shù)量

1

200萬高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(含攝像機電源,攝像機支架)

攝像機直播學(xué)校通過陽光廚房工程的建設(shè),通過視頻監(jiān)控技術(shù)及物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù),實現(xiàn)對學(xué)校廚房全方位無死角的全過程監(jiān)控

10

2

16錄像機

1

3

24路交換機

1

4

圖像數(shù)據(jù)實時展示系統(tǒng)

1

5

4T硬盤

2

6

光纖收發(fā)器

1

7

設(shè)備機箱

1

8

輔材綜合布線

1

9

多功能食品安全快速檢測儀

可檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽、呋喃四項、瘦肉精等危害物質(zhì)

1

10

瓜果蔬菜綜合農(nóng)藥殘留檢測儀

檢測蔬菜水果農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)

1

11

純水儀

實驗前處理

1

12

米面品質(zhì)檢測儀

檢測米、面是否變質(zhì)

1

2.學(xué)校食品安全快檢實驗室儀器配置-基本型

序號

產(chǎn)品名稱

產(chǎn)品功能

數(shù)量

1

多參數(shù)食品安全檢測儀

可檢測農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽等危害物質(zhì)

1

2

臺式多通道膠體金讀取儀

可檢測呋喃四項、瘦肉精、氯霉素、黃曲霉毒素等項目

1

3

食用油品質(zhì)檢測儀

用于食用油品質(zhì)快速檢測

1

4

注水肉檢測儀

用于豬肉中含水量的快速檢測

1

5

ATP熒光檢測儀

用于餐具等表面潔凈度檢測

1

6

臺式低速離心機

樣品離心,把樣品中不同物質(zhì)分離開

1

7

數(shù)顯恒溫水浴箱

恒溫加熱和其它溫度試驗,也可用于蒸餾,干燥,濃縮

1

8

粉碎機

樣品粉碎

1

9

樣品濃縮儀

用于樣品前處理濃縮純化

1

10

電子天平

樣本稱量

1

11

純水儀

實驗前處理

1

12

移液器

量取液體

3


(二)學(xué)校食品安全快速檢測室信息化要求

1.具備數(shù)據(jù)自動上傳至“學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺”功能。平臺由承建學(xué)校食品安全快速檢測室的單位研發(fā)、維護,供學(xué)校、教育行政、食藥監(jiān)管部門共同使用,數(shù)據(jù)存儲、平臺運行升級由承建單位負責(zé)。學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺配備標(biāo)準(zhǔn)端口,可接受不同軟件的數(shù)據(jù)傳輸,實現(xiàn)大數(shù)據(jù)分析。

2.教育行政、食品安全監(jiān)管部門可通過學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺向?qū)W校下達快檢項目、檢測任務(wù),實時監(jiān)控各學(xué)??鞕z室試劑使用、檢測項目及檢測數(shù)據(jù),同時可分別開展學(xué)校、區(qū)縣、全市的分級的食品安全快檢大數(shù)據(jù)分析。

(三)學(xué)校食品安全快檢室基本條件

配備專兼職人員1-2名,檢測人員定期接受培訓(xùn),能夠熟練按要求快速檢測,操作時著白色工作服;應(yīng)單獨設(shè)置,面積符合工作需要(8-15平米);標(biāo)識統(tǒng)一有食品藥品監(jiān)管Logo;通水通電,分區(qū)合理,配置冰箱、電腦辦公桌、檢測設(shè)備、儀器、洗手池等設(shè)施;檢測設(shè)備具有通過無線,4G等自動上傳數(shù)據(jù)功能;場地及工作臺清潔、干爽,遠離污染源。

(四)快速檢測內(nèi)容

針對食堂餐飲用的瓜果、蔬菜、水產(chǎn)品、禽類、肉類、糧油及其制品、調(diào)味品等各類食品的農(nóng)殘、獸殘、非法添加物、病害物質(zhì)等,檢測項目可根據(jù)學(xué)校食堂加工需求自主調(diào)整。

(五)加強食品安全監(jiān)管能力、能力建設(shè),整合監(jiān)管力量,優(yōu)化監(jiān)管機制,提高監(jiān)管、隊伍專業(yè)化水平,建立健全食品安全財政投入保障機制,保障監(jiān)管、部門依法履職必需的經(jīng)費和裝備,設(shè)計依據(jù):

《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》

《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》

《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

《視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)要求》

我公司愿為校園食品安全提出校園食品安全智慧監(jiān)管解決方案,探索保障學(xué)生飲食安全奉獻一己之力,針對每個學(xué)校的實際情況,我們會為您設(shè)計適合的解決方案、提供實施保障和完善的售后服務(wù),歡迎來電咨詢!


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