注意這幾點(diǎn)，遠(yuǎn)離黃曲霉毒素

黃曲霉毒素屬于一類致癌物，而且這一致癌物在我們的生活當(dāng)中很常見(jiàn)，下面就教大家識(shí)別我們生活中容易遇見(jiàn)的含有黃曲霉毒素的食物。

久放的花生

黃曲霉菌特別喜歡在淀粉含量高的食物中滋生，尤其是高溫濕熱的環(huán)境更加適合它們的生長(zhǎng)，一旦我們對(duì)花生這類食物儲(chǔ)存不當(dāng)，就極易滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生的黃曲霉毒素嚴(yán)重威脅到我們的健康。

久泡的木耳

木耳泡很長(zhǎng)時(shí)間這是我們生活中經(jīng)常會(huì)做的一件事情，由于木耳中含有的蛋白質(zhì)和其他有機(jī)物，會(huì)在潮濕的環(huán)境下肆意生長(zhǎng)，尤其是我們喜歡用熱水來(lái)泡，這更是加速微生物的生長(zhǎng)，因此木耳我們一定要隨吃隨泡，不可以泡的時(shí)間太長(zhǎng)。

玉米發(fā)霉

玉米發(fā)霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素是我們最常見(jiàn)的，但因?yàn)槠潼S色的特性不易被發(fā)現(xiàn)，因此我們?cè)趦?chǔ)存此類食物的時(shí)候一定避免高溫濕熱的環(huán)境，不要給黃曲霉毒素提供溫床。

發(fā)苦的堅(jiān)果

我們?cè)谑秤脠?jiān)果的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到堅(jiān)果變苦的情況，比如我們吃到發(fā)苦的瓜子花生，遇到這種情況我們一定要及時(shí)漱口，黃曲霉毒素的味道是非常苦的，這也給予我們一種提示，表明里面含有大量的黃曲霉毒素，大家一定不要吃下此類堅(jiān)果。

土榨油

小作坊中榨油的方式很單一，沒(méi)有復(fù)雜的過(guò)濾程序和油料作物保存條件，這就會(huì)讓黃曲霉毒素的存在埋下了很大隱患，而且缺乏相對(duì)嚴(yán)格的監(jiān)督和檢測(cè)，也極易摻雜發(fā)霉的油料作物。

由于黃曲霉毒素肉眼無(wú)法識(shí)別，大家在購(gòu)買食品的時(shí)候一定要去正規(guī)的商店，因?yàn)檎?guī)的商店是會(huì)經(jīng)常有相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)督的，相對(duì)安全。

黃曲霉毒素的檢測(cè)方法

冠宇GY-710真菌毒素快速檢測(cè)儀通過(guò)檢測(cè)線熒光定量卡中的熒光強(qiáng)弱程度，定量分析待檢樣品中黃曲霉毒素B1殘留含量；黃曲霉毒素B1檢測(cè)儀，黃曲霉毒素檢測(cè)儀，黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀，黃曲霉毒素快速測(cè)試儀能夠快速定量檢測(cè)玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品中黃曲霉毒素B1，適用于糧庫(kù)收糧檢測(cè)、糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。