隨著畜牧業的現代化、集約化和規?；a。獸藥（包括獸藥添加劑）在降低發病率與死亡率、提高飼料利用率、促生長和改善產品品質方面起到十分顯著的作用，已成為現代畜牧業不可缺少的物質基礎。但是，由于科學知識的缺乏和經濟利益的驅使，畜牧業中濫用獸藥和超標使用獸藥的現象普遍存在。其后果，一方面是導致動物性食品中的獸藥殘留，攝入人體后影響人類的健康；另一方面，各種養殖場大量排泄物（包括糞便、尿等）向周圍環境排放，獸藥又成為環境污染物，給生態環境帶來不利影響。
11月6日，云南省市場監督管理局通報，近期該局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務244批次，涉及食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、食用農產品等12大類產品，發現不合格樣品4批次。
不合格樣品中，有3批次檢出獸藥殘留超標問題，分別為：耿馬天天商貿有限公司銷售的鮮雞肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標；玉溪大爾多商貿有限公司志程店銷售的鯉魚（聯營）、草魚（聯營）檢出孔雀石綠。
恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌和殺寄生蟲的化學制劑，可致癌，其針對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效，而市面上暫無能夠短時間解決水霉病的特效藥物，這也是孔雀石綠在水產業禁而不止，水產業養殖戶繼續違規使用的根本原因。我國發布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中明確規定禁止將孔雀石綠用于所有動物性食品中。
還有1批次不合格樣品檢出微生物污染問題，為：云南福隆食品有限公司生產的黃金玉米（小米糖系列）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。GB 17401-2014《食品安全國家標準 膨化食品》中規定，膨化食品黃金玉米（小米糖系列）中的菌落總數，一個樣品的5次檢測結果均不超過105 CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，包裝材料受到污染，儲運條件控制不當等有關。
對耿馬天天商貿有限公司、玉溪大爾多商貿有限公司志程店、云南福隆食品有限公司抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
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