蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁味道純真甜美。
由于蜂蜜中含有多種身體所需的營養成分，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，它們有著擴張血管、增加血流量的作用，因此蜂蜜有著很好的補血作用，非常適合寒性體質的女性使用。
蜂蜜是天然保健飲品，其中含有多種單糖，能夠為機體提供較多能量，且不用擔心增加身體脂肪。因此對于正在減肥的人士來講，蜂蜜往往可以用來代餐食用，有助于減肥消脂。
蜂蜜的作用與功效還表現在美容養顏、解毒、延年益壽方面，這主要得益于蜂蜜中豐富的維生素E，它具有較強的抗氧化作用，能夠幫助人提升皮膚、身體機能。
除了上述作用與功效之外，經常服用蜂蜜還對防治一些慢性疾病有效，如高血壓、肝病、便秘、貧血等。內服可以治療烏頭中毒，外用還可以治療燙傷和防治凍傷。
但是蜂蜜雖好，在用藥搭配上也是有禁忌的：
1、痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。
2、《金匱要略》：“生蔥不可共蜜食之，殺人。”
3、《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢。”
4、《本草新編》：“蜜有黃、白之分，其功用同乎?曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝于白，而世人未知也。”
5、蜂蜜不宜與孜然同食，易上火傷肝，眼紅腫。
6、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。
7、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
8、不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
蜂蜜不能和什么一起吃：
豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾;
蜂蜜與大米同食會傷胃;
洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛;蜂蜜與韭菜同食會引發心病;
蜂蜜和豆漿不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質結合后，會產生變性沉淀，人體是無法吸收的;
蜂蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒);
蒜頭與蜂蜜會變疳積;
蔥與蜂蜜會中毒;虛寒體質的人要用熱水沖服;
火旺的人則應用冷開水沖兌;
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀;
蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉;
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
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