黑龍江省綏化市海倫市認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、市關(guān)于校園食品安全的要求部署，堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，保障了廣大師生的飲食安全。
落實(shí)“責(zé)任崗”，以強(qiáng)有力的責(zé)任擔(dān)當(dāng)保障校園食品安全
一是落實(shí)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。把校園食品安全工作列為黨委政府的重要民生工程、民心工程，在財(cái)力緊張的情況下，投入1,000萬(wàn)元，新建學(xué)校食堂5所、改造49所，食堂建設(shè)達(dá)標(biāo)率100%，明廚亮灶完成率100%，極大改善了學(xué)生就餐環(huán)境。二是落實(shí)行業(yè)管理責(zé)任。教育部門(mén)研究制定17項(xiàng)規(guī)章制度、制作12種記錄表，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)不定期巡查、檢查校園及周邊食品安全工作，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，及時(shí)整改并通報(bào)到相關(guān)執(zhí)法部門(mén)嚴(yán)管。三是落實(shí)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。在機(jī)構(gòu)改革中，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)職能不減反增，并組建了市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法大隊(duì)，配齊配強(qiáng)執(zhí)法人員，對(duì)校園及周邊食品安全實(shí)行清單制鏈條式工作措施，堅(jiān)持高頻次、全覆蓋、零容忍。四是落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。將學(xué)校食堂管理情況納入目標(biāo)考核，建立日巡查、周通報(bào)、月總結(jié)制度，明確校長(zhǎng)為校園食堂管理第一責(zé)任人，并將任務(wù)分解細(xì)化，層層簽訂責(zé)任狀。
構(gòu)建“防護(hù)網(wǎng)”，以強(qiáng)有力的制度建設(shè)保障校園食品安全
一是嚴(yán)格執(zhí)行安全教育制度。組織開(kāi)展食品安全校園創(chuàng)建活動(dòng)，推動(dòng)食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)班級(jí)、進(jìn)課堂，并下發(fā)致學(xué)生和家長(zhǎng)的告知書(shū)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)飲食、健康飲食的良好習(xí)慣。二是嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)制度。學(xué)校食堂所需的大宗食品全部通過(guò)小康龍江電商平臺(tái)集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，既保證了食品安全，也為脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)了力量。三是嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)配餐制度。聘請(qǐng)國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師和烹飪教授針對(duì)食材選用、食譜制做進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，制定海倫市統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的3套營(yíng)養(yǎng)菜譜，確保營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，改善學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)。四是嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)陪餐制度。各學(xué)校每餐都有相關(guān)負(fù)責(zé)人和學(xué)生共同用餐，堅(jiān)持與學(xué)生同繳費(fèi)、同標(biāo)準(zhǔn)、同就餐，并負(fù)責(zé)“吃第一口”，及時(shí)聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)建議，不斷提高食堂規(guī)范化建設(shè)水平。
擰緊“安全閥”，以強(qiáng)有力的監(jiān)管執(zhí)法保障校園食品安全
一是提升食堂監(jiān)管高效性。創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，建成食堂安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控云平臺(tái)，在每個(gè)學(xué)校食堂副食加工間、切配間、主副食庫(kù)、配餐間、就餐大廳設(shè)置視頻監(jiān)控點(diǎn)，隨時(shí)掌握食品加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)的情況。通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和教育部門(mén)的監(jiān)控中心、相關(guān)科室的電腦、家長(zhǎng)的手機(jī)，可實(shí)時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)督。在食堂原料監(jiān)管上推行“一票通”食品安全追溯系統(tǒng)，學(xué)校后勤采購(gòu)人員可通過(guò)掃描供應(yīng)商食品購(gòu)銷憑證上的二維碼，準(zhǔn)確了解相應(yīng)食品的信息，為加強(qiáng)食品安全源頭管理提供了可靠保證。
二是提升執(zhí)法檢查實(shí)效性。在學(xué)校周邊200米內(nèi)設(shè)立“嚴(yán)管街”，加大對(duì) “釘子戶”“游擊攤”的整治力度。年初以來(lái)，在強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查基礎(chǔ)上，海倫市食安委組織市場(chǎng)、教育、城市執(zhí)法、公安等部門(mén)聯(lián)合檢查15次，清理游擊攤販200處，處罰經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品商戶5戶，沒(méi)收并銷毀“五毛食品”、過(guò)期食品83箱，有力地震懾了違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)戶，凈化了校園周邊食品安全環(huán)境。
三是提升社會(huì)共治長(zhǎng)效性。在電視臺(tái)發(fā)布公告、在學(xué)校門(mén)前設(shè)立公告板，公布舉報(bào)電話，號(hào)召全社會(huì)對(duì)校園食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，營(yíng)造社會(huì)共治、齊抓共管的濃厚氛圍。目前，根據(jù)舉報(bào)線索，取締黑加工點(diǎn)4個(gè)，查封黑庫(kù)房6個(gè)，有力遏止了違法違規(guī)行為的發(fā)生。
校園食品安全檢測(cè)儀www.www.yygrwhg.com
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