市場(chǎng)里的4種常見(jiàn)蔬果農(nóng)藥殘留最多!去農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥的話(huà)題，的確是一直以來(lái)大家比較關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。無(wú)論是芹菜還是菠菜，再或是你最?lèi)?ài)吃的油麥菜，或多或少會(huì)存在一些農(nóng)藥殘留，對(duì)于這些農(nóng)藥殘留而言，首先大家請(qǐng)不要過(guò)分擔(dān)心；然后在這個(gè)基礎(chǔ)上做好菜品的清洗工作，最大程度保護(hù)我們自身的飲食安全。當(dāng)然，對(duì)于農(nóng)殘而言，如何處理更加靠譜？科學(xué)洗菜，有些事情建議您要靠譜知曉。

對(duì)待蔬菜中的農(nóng)藥，您首先要更正態(tài)度：首先，您各位需要明確：農(nóng)藥，它并不是一點(diǎn)作用和功效都沒(méi)有的，既然農(nóng)產(chǎn)品在種植的過(guò)程中需要農(nóng)藥的幫忙，那就自然有它的作用。說(shuō)到具體，農(nóng)藥添加物植物的種植過(guò)程中可以起到除草除蟲(chóng)的目的，如果不使用會(huì)減少產(chǎn)量，這樣一來(lái)就會(huì)導(dǎo)致蔬菜等農(nóng)作物的價(jià)格上漲，對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一件不利的事情。

其次，大多人都覺(jué)得農(nóng)藥是有毒的。但是這個(gè)有毒其實(shí)是一個(gè)相對(duì)的概念，任何物質(zhì)想要產(chǎn)生功效作用或者產(chǎn)生毒性都要達(dá)到所謂的反應(yīng)劑量，并不是存在了就會(huì)有毒，也不會(huì)碰到了就會(huì)中毒，就像水喝多了同樣會(huì)中毒一樣。農(nóng)藥也是如此，請(qǐng)您不必恐慌，您每天攝入的那點(diǎn)農(nóng)藥，實(shí)在達(dá)不到中毒劑量。

哪些蔬果農(nóng)殘較多？草莓；

葉菜類(lèi)：韭菜、菠菜等綠葉蔬菜；

油桃；

蘋(píng)果。

對(duì)于蔬菜，如何處理可以最大程度降低農(nóng)藥殘留：蔬菜需要合理清洗：

對(duì)于各種蔬菜而言，建議您把它們放在自來(lái)水下沖洗30秒以上，適當(dāng)伴隨搓洗，這樣大部分的農(nóng)藥殘留其實(shí)就可以去掉。

去皮很靠譜：

很多人總是再懷疑蔬果中的農(nóng)藥是否容易滲透到果實(shí)當(dāng)中，其實(shí)，即便是有些農(nóng)藥能夠滲入，那也就是深入到果皮內(nèi)，而且也主要分布在表皮內(nèi)。因此，去皮的方式對(duì)于果蔬農(nóng)殘很靠譜。

焯水是最建議您選擇的處理方式：

溫度升高對(duì)于反應(yīng)有著不錯(cuò)的促進(jìn)作用，對(duì)于農(nóng)殘同樣如此。加熱會(huì)促進(jìn)農(nóng)殘的降解，建議您在處理蔬菜水果的時(shí)候可以放開(kāi)水中燙焯一下再撈出來(lái)烹調(diào)，既不損失過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能靠譜的去除農(nóng)藥殘留。

對(duì)于蔬菜是水沖好還是水泡好？所以，您從上述文字中就不難看出，對(duì)于蔬菜而言，不建議浸泡，特別是不建議長(zhǎng)期浸泡，適當(dāng)沖洗＋搓洗就可以了，與水長(zhǎng)時(shí)間的接觸不僅會(huì)減少農(nóng)殘，還會(huì)丟失很大一部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

超聲波清洗蔬菜去除農(nóng)殘靠譜嗎？現(xiàn)代技術(shù)比較發(fā)達(dá)，越來(lái)越多的的果蔬清洗機(jī)出現(xiàn)在我們的視野當(dāng)中，超聲波清洗的最具優(yōu)勢(shì)的地方是可以很好的去污，對(duì)于塵土等雜質(zhì)有不錯(cuò)的清潔作用，它能夠輕松應(yīng)對(duì)各種坑洼不平的表面，但是值得注意的是超聲對(duì)于農(nóng)殘的處理效率并不高，一般需要處理1~2小時(shí)才可以達(dá)到效果。

依照這個(gè)情況來(lái)看，其實(shí)并不建議您各位的小家庭使用小型超聲波設(shè)備清洗果蔬，作用并不大。

使用臭氧去農(nóng)殘靠譜嗎？臭氧可以適當(dāng)降解農(nóng)藥，主要是因?yàn)樗难趸饔茫鼘?duì)葉菜的處理效果比較好。

對(duì)于果蔬農(nóng)藥而言，用臭氧處理20~30分鐘，有機(jī)磷和菊酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留量可以降低60%~70%。

但是，請(qǐng)您注意，農(nóng)藥被氧化后很可能產(chǎn)生毒性更大的物質(zhì)。另外，臭氧這種物質(zhì)在室內(nèi)環(huán)境中本身也是一種污染物質(zhì)，為了您的安全，不推薦家庭食用。

所以，對(duì)于果蔬農(nóng)殘來(lái)說(shuō)，請(qǐng)您靠譜對(duì)待：不可過(guò)分恐懼，不用過(guò)分擔(dān)憂(yōu)；農(nóng)藥對(duì)于農(nóng)作物和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是有作用的，并不全都是缺點(diǎn)。

農(nóng)藥，有毒需要看劑量，你吃的那點(diǎn)實(shí)在沒(méi)多少。

靠譜處理，流水清洗＋搓洗即可，不用花高價(jià)去買(mǎi)所謂的安心。

蔬菜農(nóng)殘，靠譜處理；為了您的安全，掌握科學(xué)知識(shí)的前提下，愿您身體安康。