6月4日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第22號食品安全抽檢信息，抽取餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、飲料、糧食
加工品、蔬菜制品、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、保健食品等11大類食品334批次樣品，檢出其中飲料、肉制品、食用
農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等4大類食品7批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染、檢出禁用獸藥、重金屬超標(biāo)、食品添加劑超
限量使用。
記鮮包銷售的“油條”，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒?/span>
全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量≤100 mg/kg。油條中鋁含量超標(biāo)
“雞胗”，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五氯酚及其鈉鹽既是高效的抗菌劑和木材防腐劑，也是良好的殺蟲劑和除草劑。因其價(jià)格低廉，曾在世界范圍內(nèi)廣泛使用。
中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號公告規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。畜禽肉中檢出五氯酚酸
酶和蛋白含量的改變?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定肉及肉制品中鉻（以Cr計(jì)）的限值為≤
1.0mg/kg。
查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企
業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開。摘自食品伙伴
民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全關(guān)系著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、群眾的健康、社會的穩(wěn)定。冠宇儀器以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保
障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任，愿為政府執(zhí)法部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、種植養(yǎng)殖單位、消費(fèi)者提供科學(xué)、公正、可靠、及時
的檢測技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。
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