在農產品生產過程中，生產者為提高產量，確保經濟效益，常常需要使用各種化學控制物質，如化肥、農藥、獸藥、漁藥等，因此不可避免地帶來了農藥殘留等問題。因農獸漁藥殘留帶來的農產品質量安全問題一直是近年來媒體熱追、公眾困擾的敏感問題。 而農藥殘留更是屢屢被推到風口浪尖上，下邊帶大家了解幾個小知識，方便日常農藥殘留判定：

1.大棚蔬菜也并非安全

大棚里的濕溫度一般都很高，利于反季節植物生長的同時也利于害蟲生長。不僅如此，大棚里多數都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，違反了傳統農業中“不重茬”種植的習慣，造成土壤中的同一種病蟲害，有了連年繁殖蔓延的機會。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治病蟲害，就必須大量使用農藥來治止害蟲。

2.土豆比紅薯、花生農殘少

紅薯、花生雖然在地下生長，但非常容易生線蟲，而對付這種線蟲的“殺線劑”毒性非常強。相對來說，土豆生蟲較少。

3.圓白菜、大白菜比較安全

圓白菜、大白菜一般在秋季種，距離冬季上市時間較遠，農殘較少。且這兩種菜都是從里向外逐步生長，最外層的葉子可能接觸到農藥，所以吃時只需把外層葉子多剝掉幾層即可。

4.有刺激性味道的菜不易生蟲

像茴香、香菜、辣椒、芥藍等蔬菜，因為有獨特的味道，病蟲害少，因此農藥用的也較少。此外，像獼猴桃、核桃、栗子等帶厚皮的水果和堅果，病蟲害更少，生長周期又長，基本沒有農藥殘留。不過，這也不可一概而論，關鍵還要看菜農是否按照標準使用農藥。

5.天然野菜不打藥

真正的野菜農藥殘留比較少，不過，只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜，莧菜、薺菜很多都是人工種的。薺菜易生蚜蟲，用農藥較多。

6.有蟲眼的蔬菜不一定農殘少

有人以為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，實際上，也很有可能是蔬菜被蟲子咬過后，剛被打了農藥。如果打藥時，蔬菜已離收獲期很近，那么有蟲眼的果蔬反而農藥殘留高。

7.蔬菜的哪個部分農藥多

因蔬菜的生長方式及噴藥方法，蔬菜的菜幫和菜蒂是農藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農藥都比其他部位多，吃的時候最好丟掉，而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

8. 用儀器對果疏進行檢測能夠更準確的判定農藥殘留超標問題

冠宇儀器農藥殘留檢測儀能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測，廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。

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