7月2日，貴州省市場監(jiān)管局公布了3批次食品不合格情況的通告。近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、糕點、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調(diào)味品、飲料11類食品534批次樣品。其中不合格樣品3批次，涉及亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、水胺硫磷、呋喃唑酮代謝物指標。摘自貴州省市場監(jiān)管局

    不合格樣品中，松桃農(nóng)貿(mào)市場李潤峰銷售的尖椒檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    還有，安順市西秀區(qū)黔臘味臘肉店銷售的香腸檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    另外，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱運大道東門農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)2號攤位（經(jīng)營者：吳超）銷售的、來自福泉市宏順達肉業(yè)有限公司的水鴨肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、安順市、黔東南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市、自治州市場監(jiān)管部門應按規(guī)定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。

    食品抽檢主要是依據(jù)國家強制性的標準來判斷食品是否合格，標簽問題、含量不足、產(chǎn)品等級標準不合格、限量成分超標以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

   除了上述的抽檢，食品監(jiān)管部門也應當及時建立市場級檢測體系，即在中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質(zhì)量。如此，不合格產(chǎn)品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產(chǎn)品的上市。

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