“僵尸肉”是指冰凍多年銷往市場的凍肉，多為走私品，質量安全不能保證。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味品后變成“賣相”極佳的“美味佳肴”。

如何杜絕減少僵尸肉的流入？

       1.加強對畜肉、家禽的產業扶植

加強國內生產或提高進口額。可要改變生產方式談何容易?；旧显谥袊?，養牛還是處于比較粗放的生產方式，缺少集約化經營，而不管人力成本還是飼養成本都在上升，再加上農業機械化的提高讓耕地的牛。在這樣的情況下，要想寄望于牛肉自產量立馬迎合需求幾乎是不可能的。所以要加強對畜肉、家禽的產業扶植，加強自身畜牧業的產量產值能力，提高供應能力。

        2.建立食品安全追溯機制加強食品安全檢測措施

  在一國產能明顯不足的情況下，只能靠進口。而為了保障進口食品的食品安全等問題，要設立了自己的食品安全追溯機制，加強食品安全檢測措施的實施應用，讓消費者們能夠吃牛肉吃得放心明白。

冠宇儀器病害肉檢測儀、獸藥殘留檢測儀、動物疫病檢測儀等多個檢測儀器可以從多個指標對冷凍肉進行檢測和篩查，杜絕僵尸肉。