9月1日，湖北省市場監(jiān)督管理局公布2020年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息。該局近期組織對糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品等22類食品665批次進(jìn)行抽檢，檢出不合格樣品12批次，涉及酒類，調(diào)味品，食用油、油脂及其制品，茶葉及相關(guān)制品，方便食品，蜂產(chǎn)品6大類。

不合格樣品中，有4批次酒類檢出不合格，分別為：京山發(fā)到家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱京山綠康食品有限公司生產(chǎn)的娜年十八楊梅酒、高新溫泉佰尚優(yōu)選超市銷售的標(biāo)稱湖北八月花食品股份有限公司生產(chǎn)的桂花蜜釀（浸提類露酒）檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖北梁湖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的胡柚白蘭地、胡柚果酒，分別檢出甲醇、酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。

甲醇是結(jié)構(gòu)最為簡單的飽和一元醇，常用于制造甲醛和農(nóng)藥，并用作有機(jī)物的萃取劑和酒精的變性劑等。甲醇對視神經(jīng)和視網(wǎng)膜有特殊選擇作用，引起病變，導(dǎo)致植物神經(jīng)功能失調(diào)，粘膜刺激，視力減退。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）中規(guī)定，非糧谷類為主要原料的蒸餾酒中的甲醇限量值為≤2.0g/L。

2批次食用油、油脂及其制品檢出不合格

不合格樣品中，有2批次食用油、油脂及其制品檢出不合格，分別為：湖北綠佰園油脂有限公司生產(chǎn)的菜籽油檢出酸值（KOH）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；襄陽市襄城區(qū)楚襄情超市銷售的標(biāo)稱湖北荊楚源油脂有限公司生產(chǎn)的食用植物油（茶籽調(diào)和型）檢出苯并[a]芘不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中規(guī)定，壓榨二級成品菜籽油的酸值（KOH）限值為≤0.30mg/g （二級）。造成酸值不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。

苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是油料收儲、晾曬不當(dāng)，從環(huán)境、包裝、機(jī)械收獲、運(yùn)輸?shù)冗^程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)取?/span>

3批次調(diào)味品檢出不合格

不合格樣品中，有3批次調(diào)味品檢出不合格，分別為：嘉魚永聯(lián)購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱武漢市美味佳源食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；咸安區(qū)葉波大潤發(fā)超市銷售的標(biāo)稱湖北百信食品有限公司生產(chǎn)的雞味調(diào)味料檢出谷氨酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武漢武商超市管理有限公司沌口店銷售的標(biāo)稱天門市天喜食品有限公司生產(chǎn)的原味芝麻醬檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

呈味核苷酸二鈉又名5'-呈味核苷酸二鈉，是一種使用廣泛的增味劑（鮮味劑），與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。谷氨酸鈉是雞精調(diào)味料的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮。SB/T 10371-2003《雞精調(diào)味料》中規(guī)定，產(chǎn)品中呈味核苷酸二鈉≥1.10g/100g，谷氨酸鈉含量≥35.0g/100g。

蜂產(chǎn)品、茶葉檢出農(nóng)獸藥殘留問題

不合格樣品中，有1批次蜂產(chǎn)品、1批次茶葉檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，不合格蜂產(chǎn)品為：荊門市新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的枸杞蜂蜜檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。

不合格茶葉為：鄂州市武昌大道百新尚超市銷售的標(biāo)稱恩施市白楊春生態(tài)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的恩施硒茶（茶葉）檢出草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

草甘膦是廣泛使用的許多除草劑中的有效活性化學(xué)成分，對多年生雜草非常有效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。

除上述產(chǎn)品外，還有1批次方便食品檢出不合格，為：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司武漢曇華林分公司銷售的標(biāo)稱洪湖市老曹家水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的洪湖藕粉（紅棗蓮子）檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、襄陽、荊州、荊門、鄂州、孝感、咸寧、恩施、天門等市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。

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