9月11日，福建省市場監督管理局發布2020年第33期食品安全監督抽檢信息公告。本期公告的監督抽檢信息涉及26大類食品754批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品等。其中不合格樣品8批次，涉及食用農產品、淀粉及淀粉制品、水產制品和水果制品。

淀粉及淀粉制品檢出重金屬污染問題

不合格樣品中，有1批次淀粉及淀粉制品檢出重金屬污染問題，為：標稱惠萬家食品（福建）有限公司2020年4月12日生產的番薯淀粉（地瓜淀粉），鉛（以Pb計）不合格，銷售單位為永輝超市股份有限公司福建福州西門超市。

鉛屬于重金屬污染物指標，鉛超標的原因可能是生產企業對原料把關不嚴格，使用了鉛含量超標的原料；也可能是生產設備遷移帶入食品，導致終產品鉛含量超標。

食用農產品檢出農藥殘留問題

不合格樣品中，3批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為：泉港區峰尾鎮百潤家購物中心銷售的菠菜（購進日期為2020年6月12日）；福建省家優鮮生活超市有限公司晉江羅山分公司銷售的菠菜（購進日期為2020年6月21日）；廈門永輝民生超市有限公司集美杏濱萬科店銷售的菠菜（購進日期為2020年6月22日），均檢出毒死蜱不合格。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

1批次水產制品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，1批次水產制品檢出微生物污染問題，為：標稱寧德市明圣食品有限公司2020年4月11日生產的竇明圣海蜇頭，菌落總數不合格，銷售單位為周寧縣好樂購日用品超市。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136-2015）中規定，即食生制動物性水產制品一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過5×104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

水果制品檢出食品添加劑問題

不合格樣品中，3批次水果制品檢出食品添加劑問題。其中，標稱寧波市江北親友食品有限公司2020年4月15日生產的紅心地瓜干（紅薯干），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格，銷售單位為福建省平和大世界商貿有限公司東風路大世界購物中心。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在蜜餞涼果中最大使用量為0.5g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

還有，標稱鶴山市盈康食品有限公司2020年3月2日生產的珍味楊梅，胭脂紅不合格，銷售單位為福建吉馬經貿有限公司竹圍購物商場。

胭脂紅是常見的人工合成著色劑，相比于天然色素，其具有著色力強、性質穩定等特點。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05g/kg。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產生一定影響。

另外，標稱福建省連城縣好景源食品廠2019年9月8日生產的地瓜干，乙二胺四乙酸二鈉不合格，銷售單位為福建匯購超市有限公司晉江青陽分公司。經生產企業屬地市場監管部門核實，認為該批次產品為假冒產品。

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉，最大使用量為0.25g/kg。乙二胺四乙酸二鈉對粘膜、上呼吸道和眼睛、皮膚可產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標產品可能對人體健康產生一定影響。

福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心，以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任 ，同時為食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業等提供專業的檢測產品、先進的技術支持和高效的整體解決方案。

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