11月9日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)648批次，涉及糧食加工品、乳制品、飲料、餅干、酒類(lèi)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等9大類(lèi)產(chǎn)品。其中不合格樣品12批次，檢出農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

不合格樣品中，有10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有4批次樣品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為：昭通金土農(nóng)產(chǎn)品交易大市場(chǎng)李學(xué)銷(xiāo)售的西芹檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；昭通金土農(nóng)產(chǎn)品交易大市場(chǎng)葛真再銷(xiāo)售的茄子檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；曲靖東城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) D二區(qū) 云A·0B76J 李菊花銷(xiāo)售的茄子、曲靖東城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) D二區(qū) 云A·0B76J 李菊花銷(xiāo)售的辣椒檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；氧樂(lè)果在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；克百威在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

還有6批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為：麗江永勝劉玉明豬肉攤銷(xiāo)售的豬里脊肉檢出恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）和氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；景東鑫鑫凍品海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的雞蛋、景東許仙雜貨店銷(xiāo)售的雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；墨江縣馬場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（朱林榮 30號(hào)攤位號(hào)）銷(xiāo)售的豬后腿肉、西盟佤族自治縣月光集貿(mào)市場(chǎng)（歐嫩香）銷(xiāo)售的鮮雞肉檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；富源縣營(yíng)上鎮(zhèn)五羊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（李生麗）銷(xiāo)售的三黃雞檢出多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在豬肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg；氟苯尼考在在豬肌肉中的最高殘留限量為300μg/kg；甲硝唑允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出；多西環(huán)素在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。另外，根據(jù)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）》規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

食糖檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

不合格樣品中，有2批次食糖檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為：瑞麗市鼎盛食品有限公司生產(chǎn)的單晶體冰糖、普洱大興量販百貨有限責(zé)任公司瀾滄大興量販超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)徐州浦仕聯(lián)食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖（分裝），均檢出還原糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

還原糖分是指具有還原性的糖類(lèi)，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，會(huì)影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)生過(guò)多的還原糖分；還可能與運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。

食品抽檢主要是依據(jù)國(guó)家強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷食品是否合格，標(biāo)簽問(wèn)題、含量不足、產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不合格、限量成分超標(biāo)以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。

冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，同時(shí)為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)儀器、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。

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