近期，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織抽檢15類食品共1097批次樣品，合格樣品1075批次，不合格樣品22批次。不合格樣品包括：調(diào)味品2批次、酒類1批次、肉制品8批次、食用農(nóng)產(chǎn)品9批次、飲料2批次。其中食品添加劑問題尤為突出，不合格情況如下：
一、長春市南大食品有限公司生產(chǎn)的醬鹵雞爪（35克/袋、好又鄉(xiāng)商標(biāo)），山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。
二、長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)池北長明食品攤床銷售的標(biāo)稱安圖千盛食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛板筋（醬鹵肉制品）（200g/袋、巖泉商標(biāo)），山梨酸及其鉀鹽 （以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)））、菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。
三、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-09），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。
四、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-08），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。
五、延吉市幸福小菜食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋拌菜（200克/袋、生產(chǎn)日期2020-10-03），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省食品檢驗(yàn)所。
綜上，山梨酸及鉀鹽在食品中的應(yīng)用實(shí)例眾多，但是，如果食品中添加的山梨酸過量使用會對人體產(chǎn)生毒副作用，甚至引發(fā)癌癥。所有相應(yīng)的限量和檢控工作也不容松懈。
生產(chǎn)廠家及市場監(jiān)管部門應(yīng)該嚴(yán)格按照國標(biāo)GB 2760-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中的限量進(jìn)行生產(chǎn)添加和質(zhì)檢抽檢。維護(hù)食品添加劑的使用安全。
冠宇儀器山梨酸鉀含量檢測儀GY-SSLSJ10能夠快速檢測飲料、葡萄酒、醬油、醬類制品、魚干、魚肉香腸、肉制品、蔬菜水果制品、糕點(diǎn)、糖果等中的山梨酸鉀的總量。同時冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，同時為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測儀器、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。
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