12月10日，廣東省市場監(jiān)督管理局通報，該局組織抽檢糧食加工品、調(diào)味品、飲料、方便食品、冷凍飲品、蔬菜制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑等9類食品826批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品802批次、不合格樣品24批次，約半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有13批次樣品檢出微生物污染問題，約占所有不合格樣品的一半。其中，有8批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱佛山市南海區(qū)西樵天天一泉飲用水有限公司生產(chǎn)的樵水韻包裝飲用水和天天一泉包裝飲用水；標(biāo)稱珠海市吾爾康飲水設(shè)備有限公司生產(chǎn)的益盛飲用純凈水；標(biāo)稱東莞市寮步日益飲用純凈水有限公司生產(chǎn)的瀅山飲用純凈水、盈沁泉飲用純凈水和清純飲用純凈水；標(biāo)稱佛岡縣觀音山飲品廠生產(chǎn)的、商標(biāo)為龍?zhí)稙澈透邖徤饺陌b飲用水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
還有，2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：廣州市南沙區(qū)興雪副食商行銷售的標(biāo)稱佛山市采達(dá)食品科技有限公司生產(chǎn)的爆漿榴蓮餅；廣州市番禺區(qū)大龍和海貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱廣東新潮源食品有限公司生產(chǎn)的西瓜味吐司（夾心面包）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包（現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品和含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。
此外，還有3批次不合格樣品為：佛山市南海區(qū)大瀝榕利副食品商店銷售的標(biāo)稱廣東智多星食品有限公司生產(chǎn)的香菇蔬菜燕麥片和核桃牛奶燕麥片檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市南沙區(qū)利方購百貨店銷售的標(biāo)稱東莞市常平福佳食品廠生產(chǎn)的黑米手工面包檢出菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對以上食品檢測微生物超標(biāo)指標(biāo)可以運(yùn)用冠宇儀器微生物致病菌檢測儀能夠?qū)瘘S色葡萄球菌、大腸桿菌志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌等進(jìn)行定量檢測。快速準(zhǔn)確，同時內(nèi)置打印機(jī)可以實(shí)時打印檢測結(jié)果方便數(shù)據(jù)收集及對比。
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