12月23日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第50期食品安全抽檢信息，組織抽檢了冷凍飲品，餅干，餐飲食品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，糕點，酒類，肉制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，水產(chǎn)制品，速凍食品，糖果制品，特殊膳食食品，調(diào)味品，飲料20大類食品1793批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1755批次，不合格樣品38批次。其中14批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。

14批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，其中，6批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為鄭州市金水區(qū)金希牛羊肉店銷售的1批次羊肉，克倫特羅不合格；鹿邑縣佳美鮮品百貨超市銷售的1批大黑魚（活），氧氟沙星不合格；鄭州航空港區(qū)張莊辦事處李陽活禽店銷售的1批次黑魚（活）、1批次中華鱘（活），氧氟沙星不合格；商丘市睢陽區(qū)笑笑水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的1批次鮮活鯽魚、1批次鮮活黑魚，氧氟沙星不合格。

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進(jìn)生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動物性食品中不得檢出。克倫特羅項目不合格的主要原因可能是不法養(yǎng)殖戶為增加動物的瘦肉量、迎合消費(fèi)需求及獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益而違法使用。

氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物，具有抗菌譜廣、活性強(qiáng)等特性，曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的預(yù)防和治療。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。食用檢出氧氟沙星的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。

8批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為鹿邑縣佳美鮮品百貨超市銷售的1批韭菜，甲拌磷超標(biāo)；鄭州高新區(qū)鮮嘉匯生鮮果蔬店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標(biāo)；河南大張實業(yè)有限公司偃師盛德美店銷售的1批次青茄，氧樂果超標(biāo)；新密市萬客隆副食百貨有限責(zé)任公司銷售的1批次韭菜，氧樂果超標(biāo)；鄢陵縣名門尚居歡語超市銷售的1批次豆角，氧樂果超標(biāo)；周口市太昊路18號黃淮大市場院內(nèi)高玉英銷售的1批次梨，多菌靈超標(biāo)；新密市市區(qū)未來天福超市銷售的1批次豆芽、1批次黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格。

甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲拌磷在韭菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。

氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。2002年我國農(nóng)業(yè)部公告第194號已經(jīng)停止氧樂果等產(chǎn)品的新增臨時登記申請。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定茄果類蔬菜（如茄子、辣椒）、豆類蔬菜（如豇豆）中氧樂果的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

6-芐基腺嘌呤，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤。

相應(yīng)部門應(yīng)該加強(qiáng)農(nóng)獸藥殘留問題的監(jiān)管檢控工作，降低制約農(nóng)獸藥問題的產(chǎn)生。冠宇儀器農(nóng)獸藥殘留檢測儀綜合檢測食品中農(nóng)獸藥殘留問題，可現(xiàn)場快速檢測農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留、菊酯類農(nóng)藥殘留、有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留等）、獸藥殘留（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等

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