根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，為進(jìn)一步保障食品安全，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、飲料、酒類、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品、調(diào)味品、速凍食品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、罐頭、糖果制品、食品添加劑共14大類食品1059批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、水果制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、速凍食品、調(diào)味品9大類食品23批次樣品不合格，其中3批次涉及重金屬鎘污染問(wèn)題。
重金屬污染問(wèn)題
（一）青島市四方區(qū)青島河西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吳瑞建銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）萊西市仇清爽海鮮店銷售的蝦蛄，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）威海市環(huán)翠區(qū)然柏農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)部銷售的爬蝦，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是自然界中的一種元素，一般食物中均能檢出鎘，含量在0.004~5毫克/千克。鎘含量較高的食物包括：(1)水產(chǎn)品。魚(yú)和貝類可以從周圍的水體中富集鎘，其體內(nèi)的濃度比水高出幾千倍。所以超標(biāo)現(xiàn)象非常普遍。目前含重金屬的食物若不借助儀器檢測(cè)，肉眼不能識(shí)別。冠宇儀器重金屬多功能檢測(cè)儀GY-DS1002能夠快速檢測(cè)食品中重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等的含量。
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