彩色湯圓因其色彩好、口味奇特受到了不少人青睞，但如果湯圓的顏色太鮮艷的話(huà)，就要小心了，因?yàn)楹芸赡苁且蚱浼尤肓诉^(guò)量的人工合成色素。
目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的食用合成色素有6個(gè)品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)和亮藍(lán)。雖然對(duì)這6種食用合成色素的危害性仍然沒(méi)有定論，但它們沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康也沒(méi)有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。
事實(shí)上，在巨大的經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，我國(guó)食品中合成色素的超標(biāo)、超范圍使用現(xiàn)象屢禁不止，大家在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)一定要小心，不要過(guò)分追求食品的色澤。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，色素的使用必須在規(guī)定范圍內(nèi)，并按規(guī)定限量使用，否則會(huì)對(duì)人體健康造成危害。長(zhǎng)期食用含有添加超范圍超限量人工色素的食品，會(huì)嚴(yán)重傷害肝臟功能。
所以一定要小心彩色湯圓的色素安全問(wèn)題。冠宇儀器食品色素多功能檢測(cè)儀GY-DS1006能夠快速檢測(cè)蘇丹紅，靛藍(lán)，亮藍(lán)，檸檬黃，日落黃，胭脂紅，莧菜紅，誘惑紅，羅丹明B等色素含量。快速定量鑒定是否是色素湯圓。維護(hù)我們的食品安全。
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