硫氰酸鈉是一種白色斜方晶系結晶或粉末，易溶于水、乙醇、丙酮。主要用于化學分析試劑、彩色電影膠片沖洗劑、制藥、印染等。
硫氰酸鈉使用和禁用歷史
國家標準《食品添加劑使用衛生標準》1986年版本即GB 2760-1986中曾將其列為允許使用的食品添加劑，主要與過氧化氫合用于黑龍江、內蒙古地區的生牛乳保鮮。其后由于其毒性作用，于GB 2760-2007中刪除了這一條款。
2008年12月，衛生部發布《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，明確規定硫氰酸鈉屬于違法添加的非食用物質。
硫氰酸鈉有哪些危害？
硫氰酸鈉的毒性主要由其在人體內釋放的氰根離子而引起。氰根離子在體內能很快與細胞色素氧化酶中的三價鐵離子結合，抑制該酶活性，使組織不能利用氧。主要臨床癥狀為出現神經系統抑制、代謝性酸中毒及心血管系統不穩定等。
硫氰酸鈉的檢測監控
乳制品在中國的消費逐步擴大。相應的食品安全監管工作也是不容忽視的。冠宇儀器硫氰酸鈉含量檢測儀GY-SLQSN10能夠快速檢測乳制品等中的硫氰酸鈉總量。適用于牛乳及其制品監測中心、牛乳及其制品生產加工、牛乳加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。
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