3月17日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第11期食品安全抽檢信息，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了餐飲食品，炒貨食品及堅果制品，豆制品，罐頭，酒類，糧食加工品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品9大類食品2156批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品2126批次，不合格樣品30批次，其中10批次涉及獸藥殘留問題。

10批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為濟源市新世紀(jì)歐德隆超市銷售的1批次五花肉、1批次里脊肉，土霉素超標(biāo)；鶴壁市山城區(qū)紅旗街豐澤園市場長新蔬菜批發(fā)部銷售的1批次雞蛋，氟苯尼考不合格；武陟縣胖發(fā)祥百貨有限公司銷售的1批次鯽魚，恩諾沙星超標(biāo)；唐河縣城郊鄉(xiāng)佰家匯超市銷售的1批次大肉（豬肉），呋喃唑酮代謝物不合格；尉氏縣保國干菜店銷售的1批次雞蛋，恩諾沙星不合格；鶴壁市淇濱區(qū)信達(dá)鑫糧店銷售的1批次土雞蛋，恩諾沙星不合格；長垣縣萬德隆商貿(mào)有限公司銷售的1批次黑魚（鮮活），氧氟沙星不合格；濟源市李氏白條雞店銷售的1批次雞胸肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不合格；西平縣亮亮海鮮水產(chǎn)店銷售的1批次鯉魚，地西泮不合格。

       土霉素屬于四環(huán)素類，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，土霉素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。土霉素在飼料中濫用會使動物組織中土霉素殘留超標(biāo)，直接危害人體健康。

       氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中最大獸藥殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，也可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋期違規(guī)使用相關(guān)獸藥，致使氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進而傳遞至蛋品中。

       氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。

獸藥殘留不容忽視，冠宇儀器獸藥殘留快速檢測儀的可現(xiàn)場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項目。保障食品安全，適用于食品監(jiān)測中心、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、肉類加工貿(mào)易、屠宰場、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。

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