方便面中使用的食品添加劑有：
（1）著色劑：常用的有胭脂紅、核黃素、梔子黃、辣椒紅、姜黃、姜黃素等，用于改變食品外觀，增強(qiáng)食欲。
（2）抗氧化劑：常用的有維生素E、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對(duì)苯二酚等，用于抑制油脂等氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
（3）增稠劑：常用的有海藻酸丙二醇酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉鈉等，用來(lái)改善物理性狀，使外觀潤(rùn)滑細(xì)膩。
（4）增味劑：如琥珀酸二鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉等，用于增強(qiáng)風(fēng)味。
（5）穩(wěn)定劑：常用的是磷酸鹽如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸二氫鈉等，用于保持水分、穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。
（6）食用香精：具有增香作用。
食品添加劑只要符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，其安全性是有保障的。需要關(guān)注的不是含有添加劑而是添加劑的非法超限量使用等行為。
無(wú)論濫用食品添加劑還是違法添加行為都是違法違規(guī)的，造成健康危害。所以要加強(qiáng)相應(yīng)的食品添加劑監(jiān)管使用工作，冠宇儀器食品添加劑多功能檢測(cè)儀可以有效快速檢測(cè)多種食品添加劑例如：二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等。用于食品監(jiān)測(cè)中心、食品生產(chǎn)加工自檢、食品加工貿(mào)易、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。
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