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發布時間：2021-04-06來源：冠宇儀器

近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了餐飲食品、方便食品、糕點、淀粉及淀粉制品、豆制品、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農產品、水果制品11大類食品1830批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1803批次，不合格樣品27批次。其中酸價超標占6批次。

1.洛陽市洛龍區飛馬生活廣場銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）檢出值為3.6mg/g，標準規定為不大于3mg/g。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

2.商水縣君順百貨有限公司銷售的來自周口市黃淮農產品大市場的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）檢出值為4.0mg/g，標準規定為不大于3mg/g。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

3.長葛市俊彬購物中心銷售的標稱郾城區沙澧食品廠生產的1批次榴蓮酥，酸價（以脂肪計）檢出值為4.0mg/g，標準規定為不大于5mg/g。初檢機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構為河南省產品質量監督檢驗院。

4.長葛市宏超天隆購物中心銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）檢出值為4.0mg/g，標準規定為不大于3mg/g。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

5.長葛市新華樂福商貿有限公司銷售的1批次黑芝麻，酸價（以脂肪計）檢出值為4.7mg/g，標準規定為不大于3mg/g。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

6.大商集團河南超市連鎖發展有限公司開封開元店銷售的標稱平江縣小安喂食品有限公司生產的1批次素手撕羊排味（調味面制品），酸價（以脂肪計）（KOH）檢出值為5.0mg/g,標準規定為不大于3.0mg/g。檢驗機構為開封市食品藥品檢驗所。

酸價超標的危害

在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

酸價超標的檢控

冠宇儀器酸價檢測儀可以快速、簡單、準確地判定出食品中酸價的含量，用來判定油質食品、肉制品等多種食品的酸敗情況。