4月2日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第5期食品安全抽檢信息，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品26批次，其中，水產制品不合格1批次，調味品不合格1批次，飲料不合格1批次，餐飲食品合格12批次，食用農產品不合格11批次。7批次蝦檢出重金屬污染超標
不合格產品中，有7批次蝦檢出鎘超標，分別為錦州市古塔區(qū)于海水產攤床銷售的皮皮蝦，錦州市古塔區(qū)周桂芬水產攤床銷售的皮皮蝦，大連金州新區(qū)登沙河王久海產品銷售部銷售的蝦爬子，大連蒙恩商貿有限公司銷售的蝦爬子，中山區(qū)青云農貿市場銀吉海鮮店銷售的蝦爬子，綏中縣萬家鎮(zhèn)孟家商貿市場郭華海鮮攤銷售的蝦爬子，古塔區(qū)李小英生鮮超市銷售的皮皮蝦。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
針對重金屬鎘含量超標的可疑海鮮也可以運用專業(yè)的檢測儀器進行檢控和篩選。冠宇儀器GY-DS1002重金屬多功能檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。定量快速準確檢測重金屬鎘含量。
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