什么是食品摻假 ？
世界各國對食品摻假的解釋不同，但內涵是一樣的，就是指為獲得產品的表觀價值或降低產品成本，在產品中欺詐性地、有目的地替代或添加某物質的行為。其主要目的是獲得經濟利益。
食品摻假不僅威脅著食品供應鏈的安全，擾亂了市場經濟，還可能為公眾健康帶來風險，每年在全球造成逾百億美元的經濟損失。縱觀發生的很多食品安全事件，如“地溝油”“紅心鴨蛋”“阜陽奶粉”“蘇丹紅”“染色饅頭”“上海福喜過期肉”等事件，都是源于以經濟利益為動機的食品摻假。
食品摻假一定是食品安全問題嗎？
如果添加物屬于正常食品或原輔料，僅是成本較低，如將價格低廉的水摻入到牛乳、酒中，將價格低廉的馬肉代替牛肉等。盡管這些添加物都不太會對人體健康造成影響，但會使得食品的營養成分、營養價值降低，干擾了經濟市場，使消費者蒙受經濟損失。如果添加物是有害物質，會對人體健康造成潛在影響，甚至是急性損害。盡管食品摻假并不都會對人體健康造成影響，但對消費者存在巨大的食品安全隱患，都必須“零容忍”，采用最嚴厲的監管手段予以打擊。
怎么預防食品摻假？
冠宇儀器生產的食品安全檢測儀可以有效地對食品中常見的非法添加摻假及有毒有害物質進行鑒定和篩查，同時可對食品中農藥殘留、有毒有害物質、添加劑、非法添加劑、水質安全、重金屬殘留、等多種含量進行快速定量測定確保食品安全，并提供多種食品安全檢測儀解決方案。
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