12月12日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、方便食品和飲料11類食品759批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品29批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題。
9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，廣西永輝超市有限公司南寧市興寧區(qū)新城吾悅廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱由南寧五豐聯(lián)合食品有限公司生產(chǎn)的“陸川豬梅頭瘦肉”、廣西新潤(rùn)發(fā)投資有限公司銷售的“瑤山土雞”和“農(nóng)家土雞”檢出不合格項(xiàng)目為多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）。
多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）屬于廣譜四環(huán)素類藥物，廣泛應(yīng)用于動(dòng)物疾病的預(yù)防和治療。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，多西環(huán)素在豬、禽的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。多西環(huán)素超標(biāo)原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用導(dǎo)致殘留超標(biāo)。
還有，廣西皆用商貿(mào)有限公司北流新松百貨超市銷售的“散裝三黃雞蛋”、北流市佳潤(rùn)百貨超市客運(yùn)中心店銷售的“鴨蛋”檢出不合格項(xiàng)目為氟苯尼考。
氟苯尼考是廣譜抗菌藥物。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定產(chǎn)蛋家禽禁用。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的鮮蛋，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。
還有，廣西匯購(gòu)商貿(mào)有限公司北流分公司銷售的“芹菜”檢出不合格項(xiàng)目為毒死蜱。毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
此外，還有3批次樣品檢出禁用藥物，分別為：廣西來(lái)賓新裕豐市場(chǎng)開(kāi)發(fā)有限公司D2號(hào)黃美和銷售的“雞肝”檢出不合格項(xiàng)目為金剛烷胺；來(lái)賓市興賓區(qū)藍(lán)菊花鮮肉店銷售的“鴨胗”檢出不合格項(xiàng)目為呋喃唑酮代謝物、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）；來(lái)賓市興賓區(qū)鮮果地水果店新興財(cái)富店銷售的“黃豆芽”檢出不合格項(xiàng)目為4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）。
13批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有13批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，4批次樣品檢出不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，分別為：陽(yáng)朔縣錦桂土特產(chǎn)超市銷售的標(biāo)稱由桂林谷磨坊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“桂花糕”、廣西聚福隆超市有限公司南寧市第二分公司銷售的標(biāo)稱由桂平市三尋記食品有限公司生產(chǎn)的“三潯記五谷米粉”、桂林恭城綠葉食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“瑤鄉(xiāng)情·濃縮油茶”、南寧市鳴富食品銷售部銷售的標(biāo)稱由廣西唯家樂(lè)生物科技有限公司生產(chǎn)的“檸檬味果味飲料”。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次樣品檢出不合格項(xiàng)目為霉菌，分別為：廣西壯姑娘投資有限公司南寧瑯東一分店銷售的標(biāo)稱由廣西巴馬千百年健康食品有限公司生產(chǎn)的“墨米火麻糊”、廣西凱欣食品有限公司生產(chǎn)的“凱欣”黑豆核桃黑芝麻糊和“凱欣”蓮米薏仁黑芝麻糊、廣西華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司南寧青秀店銷售的標(biāo)稱由廣西賀州西麥生物食品有限公司生產(chǎn)的“燕麥核桃粉”。
霉菌在自然界很常見(jiàn)。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產(chǎn)加工過(guò)程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次樣品檢出不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌，分別為：南寧市農(nóng)家人生鮮店銷售的標(biāo)稱由廣西南寧市武鳴區(qū)津源工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“幸福之家榮和山水綠城飲用天然泉水”、羅城仫佬族自治縣圍城燃?xì)夤?yīng)點(diǎn)銷售的標(biāo)稱由宜州區(qū)碧影飲用純凈水廠生產(chǎn)的“碧影包裝飲用水”、環(huán)江興源液化石油氣有限公司第五門市部銷售的標(biāo)稱由河池市宜州區(qū)宜山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的“宜山泉（包裝飲用水）”、宜州合用水店銷售的標(biāo)稱由河池市宜州區(qū)藍(lán)祥壽源天然泉水有限公司的“藍(lán)祥夀源包裝飲用水（飲用天然泉水）”。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《GB 19298-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5、c=0、m=0CFU/250mL的要求。
另外，還有1批次樣品檢出不合格項(xiàng)目為大腸菌群，為：羅城仫佬族自治縣大統(tǒng)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱由廣西羅城筷頭尖民族特色風(fēng)味食品廠的“依飯糕”。
6批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中，崇左市百家惠超市有限公司銷售的標(biāo)稱由廣西南寧市莊家鋪?zhàn)邮称酚邢薰荆ǚ盅b）生產(chǎn)的“情人梅（蜜餞類）”、廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司南寧安吉萬(wàn)達(dá)店銷售的標(biāo)稱由南寧市李春亮食品有限公司生產(chǎn)的“亮爺辣椒鹽”、桂林邁翔商貿(mào)股份有限公司銷售的標(biāo)稱由桂林市鴻燕酒廠生產(chǎn)的“老三花酒”均檢出不合格項(xiàng)目為甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。
甜蜜素為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。
還有，七星區(qū)桂之寶土特產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱由桂林谷磨坊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“桂花玫瑰茄脯”、疊彩區(qū)金雨食品商店銷售的標(biāo)稱由桂林市金源發(fā)食品有限公司（分裝商）生產(chǎn)的“羅漢果味片”檢出不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
另外，還有1批次不合格樣品為：七星區(qū)茹文便利店銷售的標(biāo)稱由分裝商桂林市金源發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“羅漢果味片”，該樣品不合格項(xiàng)目為甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出其他質(zhì)量指標(biāo)不合格，為：廣西南寧市新萬(wàn)悅商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱由湛江市坡頭區(qū)萬(wàn)寶酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“吉泉黑糯米酒（露酒）”檢出不合格項(xiàng)目為酒精度。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。桂林、南寧、河池、崇左、貴港、賀州市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；南寧、桂林、來(lái)賓、玉林、崇左、河池市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
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