8月13日，四川省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第35號食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、肉制品、食品添加劑、糕點、茶葉及相關(guān)制品等7大類食品359批次樣品，檢出7批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超范圍使用、檢出禁限用農(nóng)獸藥超標(biāo)、微生物污染等。

3批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題

分別為綿陽農(nóng)科區(qū)建林白酒銷售部銷售的2批次“散裝白酒”，滎經(jīng)縣福滿地中餐館銷售的“純糧白酒”，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定允許其使用于部分食品，但在白酒產(chǎn)品中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是企業(yè)為改善白酒的口感違規(guī)添加甜蜜素，也可能是外購的原酒或調(diào)味酒帶入，或可能是企業(yè)在其生產(chǎn)配制酒過程中造成的交叉污染。

2批次食品檢出禁限用農(nóng)獸藥超標(biāo)問題

分別為四川宏遠(yuǎn)上鋮超市有限公司香頌城店銷售的、來自眉山雅然水產(chǎn)有限責(zé)任公司的“鯽魚”，恩諾沙星、地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梅西商業(yè)有限公司資陽分公司銷售的、來自成都峻林農(nóng)業(yè)有限公司的“小青椒”，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。

地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。

氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，具有較強的內(nèi)吸、 觸殺和一定的胃毒作用，屬于高毒農(nóng)藥。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁限 用農(nóng)藥名錄中，禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用氧樂果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，茄果類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值為 0.02 mg/kg。

2批次食品檢出微生物污染問題

標(biāo)稱為四川元明食品有限公司生產(chǎn)的“生榨百香果果味飲料”、 “生榨蘋果汁果味飲料”，菌落總數(shù)、酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101-2015）中規(guī)定，飲料（除固體飲料外）一個樣品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢測結(jié)果不超過100CFU/mL。菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

酵母是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示菌。酵母對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力，能以分解有機質(zhì)的形式危害食品，造成食品的腐敗變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》（GB7101-2015）中規(guī)定，飲料（除固體飲料外）檢測結(jié)果不得超過20CFU/mL。酵母超標(biāo)，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，也有可能是加工環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等因素造成的交叉污染等。酵母本身并非有害菌，但食用酵母超標(biāo)的食物可能引起腹瀉，危害人體健康。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，四川省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成成都市、德陽市、綿陽市、雅安市、眉山市、資陽市市場監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，同時為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測產(chǎn)品、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。