學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定，一旦出現(xiàn)食品安全問題，都會在社會上引起廣泛關(guān)注，造成惡劣影響，所以加大食品質(zhì)量檢測，防止出現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全問題特別是重大食品安全一直是教育部門、衛(wèi)生部門、食藥監(jiān)局的重要工作內(nèi)容，只有做好檢測，把好食物質(zhì)量關(guān)，并且做好其他衛(wèi)生問題，才能讓廣大師生吃的放心。
學(xué)校食堂食用油脂作為重要的原料，消費(fèi)量較大，由于采購來源及儲存不當(dāng)極易帶來食品安全隱患，所以為了保證教職工、學(xué)生飲食安全，食用油脂的衛(wèi)生安全質(zhì)量問題不容忽視，由于學(xué)校食堂常用的是植物油，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表格的解決方案中的檢測項(xiàng)目是依據(jù) GB 2716-2005(食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))中對食用植物油指標(biāo)的規(guī)定，可以保證檢測項(xiàng)目的可靠。
以下是檢測項(xiàng)目方案及對應(yīng)儀器推薦：
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類別 |
檢測項(xiàng)目 |
限量 |
檢測儀器 |
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品質(zhì)質(zhì)量 |
酸價(jià) |
≤3 |
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過氧化值 |
≤0.25 |
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重金屬 |
砷 |
≤0.1 |
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鉛 |
≤0.1 |
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霉菌毒素 |
黃曲霉毒素B1 |
≤10 |
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農(nóng)藥 |
農(nóng)藥殘留 |
< 30% |
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油類摻假 |
地溝油 |
不得檢出 |
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礦物油 |
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桐油 |
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巴豆油 |
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蓖麻油 |
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表面活性劑 |
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冠宇儀器呼吁關(guān)注校園食品安全，關(guān)注食用油、油脂健康。保障學(xué)生食堂食品安全環(huán)境，讓學(xué)生吃得放心健康。同時(shí)冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、互利雙贏”的經(jīng)營理念為核心，以產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新為依托、保障食品、藥品、環(huán)境、水質(zhì)安全為己任 ，愿為食藥監(jiān)系統(tǒng)、學(xué)校食安系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測產(chǎn)品、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。
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