11月25日，遼寧省市場監督管理局公布，近期，市場監督管理部門組織完成了食品安全抽檢790批次，涉及餅干、茶葉及相關制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、糧食加工品、肉制品、食用農產品、蔬菜制品等12大類，其中合格774批次，發現不合格16批次。6批次樣品檢出食品添加劑問題。

其中，2批次肉制品檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格，分別為：撫順市新撫冒盛食品經銷部銷售的標稱撫順市新撫旺達食品廠生產的旺達手撕牛板筋、 手撕牛板筋。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在醬鹵肉制品中最大使用量為0.075g/kg。長期食用山梨酸超標的食品，可能會對健康造成一定影響。

還有2批次蔬菜制品檢出不合格，為：沈陽市沈北新區趙超越拌菜批發部銷售的標稱興城市福源農業科技開發有限公司生產的紅油八寶（醬腌菜）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格；葫蘆島吉美匯食品配送有限公司龍港區分公司銷售的標稱營口國峰食品有限公司生產的水晶糖蒜（醬腌菜） 檢出糖精鈉（以糖精計）不合格。

根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，苯甲酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg，糖精鈉在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.15g/kg。

另外，2批次糧食加工品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格，為：遼寧永輝超市有限公司沈陽華強城店銷售的標稱遼寧天翔食品有限公司生產的2批次天使東北大冷面。

中國開始使用食品添加劑的歷史雖然非常長，但是我國對食品添加劑的監管起步要晚一些，這個跟歷史發展有很大關系。只要嚴格按照國家規定的品種和劑量使用食品添加劑，安全性是有保障的。那相應生產廠家如何進行添加劑自查，市場監管局監管工作如何進行抽檢？

冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等。可以快速篩查非法添加劑、不良超量添加等問題，適用于食品安全監測中心、食品生產加工自查、食品加工貿易、工商質監部門用于市場快速篩查等。

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