12月14日，重慶市市場監督管理局發布2020年第44號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食鹽、食用農產品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料、嬰幼兒配方食品、食用油、油脂及其制品等28類食品4771批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品4743批次，不合格樣品28批次。其中5批次食品檢出重金屬污染問題。
5批次食品檢出重金屬污染問題，分別為大足區大可百貨超市銷售的仔姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市巫溪縣寧河農貿市場2樓15-19號攤位王超銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；大足區四季蔬菜批發部銷售的茄子，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；重慶誼品弘渝科技有限公司合川希望城分公司銷售的辣椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市高新區虎溪老街臨時農貿市場7,8號攤位唐邦華銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業用途的環境重金屬污染物，空氣、家居環境、飲用水和食品均不同程度地含有一定量的鉛。通過飲食攝入和空氣吸入是成年人鉛暴露的主要途徑?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定，塊根和塊莖蔬菜的鉛的限量為0.1mg/kg。鉛在生物體內具有蓄積性，長期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經等系統發育。
鎘是一種環境污染物，若長期或過多攝入鎘含量超標的食品，會蓄積在體內，損害腎小管和腎小球，使腎臟發生慢性中毒?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的最大限量為0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因，可能是在蔬菜種植過程中對環境中鎘元素的富集。
所以杜絕重金屬超標的食品流入市場也是確保食品安全措施中不可缺少的一步。只有從源頭上預防和嚴控重金屬污染源，進一步健全食品安全評估體系，著力加強食品質量安全方面的檢測和監管，人們的飲食健康才會更安全、更有保障。冠宇儀器重金屬多功能檢測儀GY-DS1002能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。適用于食品監測中心、食品生產加工自查、食品加工貿易、工商質監部門用于市場快速篩查等。
微信掃一掃