重慶近期食檢中5批次食品檢出食品添加劑問題，5批次食品檢出食品添加劑問題。
5批次食品檢出食品添加劑問題，分別為江北區盛欣冷凍食品經營部銷售的臘肉（散裝），胭脂紅不符合食品安全國家標準規定；重慶誼品弘渝科技有限公司江北區港城南路分公司銷售的、標稱重慶勇煌千潤食品有限公司生產的燈影牛肉燒烤味，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；萬州區永佳路正云副食店銷售的、標稱青州市王墳金亮食品廠生產的山楂片（干片），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；綦江區森哥餐館銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；重慶田倉市場管理有限公司銷售的、標稱南昌市綠亮茶油實業有限公司生產的菜籽油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）中規定，胭脂紅及其鋁色淀在肉制品的膠原蛋白腸衣中最大限量值為0.025g/kg，但在腌臘肉制品中不得使用。胭脂紅不合格原因，可能是在腌臘肉制品生產過程中，企業為凸顯產品色澤，超范圍使用胭脂紅。胭脂紅是合成著色劑，合成著色劑沒有營養價值，長期過量食用可能對人體健康產生一定影響。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
食品添加劑能夠促進食品工業現代化發展。通過食品添加劑的合理應用，可以促使食品加工操作的機械化、自動化得到實現，加快我國食品工業現代化發展步伐。
同時也存在很多問題：使用非法添加物、使用量超過相關標準、食品添加劑質量不過關等這些問題都會威脅到人體安全，影響食品安全。
所以食品添加劑有利也有弊，重要的是要根據國標進行合理合法合量添加，相應的監管部門應增加強化食品添加劑監管，在加強宣傳教育和懲處違法行為的同時也要運用對應的檢測儀器對食品添加劑進行抽檢監控，維護食品安全。冠宇儀器食品添加劑多功能檢測儀可以檢測多項食品添加劑的具體含量及其他有毒有害非法添加，快速，簡單，便捷。適用于食品監管部門、食品加工貿易、食品生產廠家等部門的檢控工作。
微信掃一掃